美國頂級安格斯斧頭肉眼扒(約1.2KG)

每塊約14吋長.厚約3至4吋),BBQ,煎扒最正,一塊可供2-3人食用

食用方法: BBQ或焗

解凍：*溫馨提示解凍需要一整日至兩日！記住早d放返係雪櫃 (將扒降至室溫及用廚房紙抹至乾身)

煮法普遍都有兩個：

第一個係用焗爐，首先你要有個放到30cm長斧頭扒嘅焗爐，早兩日放0-4度雪櫃解凍，取出放室溫15分鐘，用廚房紙吸乾血水，將海鹽、香草、橄欖油均勻撒上牛扒表面，落鑊封邊煎約5分鐘將肉汁鎖住，用焗爐200度，焗15分鐘，反轉再焗多5分鐘，成件拎出黎可以攤一陣，過5分鐘切開可以加少少黑椒海鹽！香噴噴既斧頭扒就食得啦

另一種方法係BBQ，只係需要擺上燒烤網建議用慢煮形式，，記住一定要放火爐比較細火地方(因為肉眼本身好多油脂好易搶火)，等佢慢慢熟，仍然要用封住4邊肉汁方式。如果驚未掌握火候又或者驚未熟嘅朋友，可以嘗試好似巴西燒烤嘅模式燒緊同時將佢切成一片一片